地狱独食-马语独食记（148）我在通湖路和元帅路吃拉面

将不定期的推出独食系列，所谓的独食是指马语一人觅食，觅的食都是马友在账号里推荐的，可能是炖罐，可能是盖浇饭，可能是捞化也可能是牛滑等等，总之，是适合一个人去吃，且还想回头吃的。

拉面

拉面，我并不是非常感兴趣，接触的也很迟，记得十几年前在温泉大饭店二楼一家日料吃过一次，就一个印象“咸”，然后很长一段时间都没吃过拉面。

到了丫头读小学，我们搬到了军门社区，安泰中心有家拉面馆，我曾经带丫头去过，店很小，吃两碗拉面没吃饱，觉得很贵；一豚轩开业后，我吃了几次，慢慢的学会接受拉面，但一直以来，我始终认为，吃拉面不如吃捞化。

最近这一年对拉面兴趣突飞猛进，都是博客害的，有个叫“呆萌说”的号，里面都是日本大胃王，吃拉面还要配米饭，看得我是猛吞口水，所以某次就在一豚轩融侨中心店也试了拉面米饭，吃后才知道，好吃是好吃，但要实现博客里速度，只能囫囵吞枣，一笑了之。

本拉面

跟糖猫说起拉面配米饭，她推荐说通湖路有家拉面，很辣很好吃，推荐我去，我找了点评，辣拉面，出现的是“本”，糖猫说不是，我想这家名列第一，还是一去。

“本”位于元帅路上，立忠小吃往杨桥路方向大概五十米，边上有家牛奶店，事后诸葛亮，推荐大家先买一杯牛奶，派的上用场。

店不大，我没去过日本，和电视里看得差不多，就两个人在操作。

自然来吃辣的，店里辣度分1-18级，老板介绍说，1级相当于重庆小面的重辣，结合晚报小海说他试过2级，就喝了一口汤就不敢再喝了，极辣，看我这个吃辣的历史怂样，我决定要个0.5级辣。

老板说最高记录是有人挑战过6级。

很漂亮的一碗面，闻了闻，没有辣味啊。

我喝了一口汤，觉得还行啊，看来我是吃辣能手，要不要加点辣.正想到这里，突然一股烧灼感从喉咙冒起，迅速沾满口腔，我发出了“啊”一声，然后嘶嘶嘶，估计类似行为每天都会在店里发生，两位店员看都没看我一样。

我不死心，再小口抿了一口汤，嘴唇很痛，针扎一样，感觉在喝岩浆，头上已经都是汗了，不敢再试了。

很奇怪，面和肉不会非常辣，好像这个汤汁不会包裹，但毕竟还是带点汤汁，慢慢的吃完半碗面和一大块肉后，我感觉我的嘴巴就像《东邪西毒》里面梁朝伟的香肠嘴。

回去路上，一路上都在嘶嘶嘶，一直骑车到金山大桥，才感觉到嘴唇存在，爱吃辣的朋友赶紧去挑战，边上牛奶店先买一杯候着，牛奶解辣。

余拉面

糖猫推荐的是“余”，繁殖字的余，我也懒得去找这个字。

我先去本还有个原因就是我去余，余没有开门。据说余的老板很任性，拉面店只是业余爱好，动不动就闭店上班或去玩，我喜欢这样的性格。

做美食因为乐趣还是谋生差别很大，因为乐趣而做说明老板有追求有认识有目标有底气，如果美食可以按目标实现，那就很值得期待。

余在十八中对面。

现炙的烧肉很聪明，油脂在高温喷火下美拉德反应，带来诱人色泽，短时间内送入口中，其风味是最佳最浓的。

有了本，余的地狱拉面辣度就是微风拂面，温和，辣犹如一丝丝春雨，沁入心扉，慢慢蔓延开，再咂嘴，没有预想中的爆炸，可以感觉到辣，但在完全可以接受的范围。

很多人说烧肉偏肥，我希望更肥一些，个人口味。

很高兴，但看了拉面分量，应该不会满足，又要了一碗什么饭，结果饭不够，老板看我的块头，就送了我一碗米饭，估计电饭煲底刮的。

把米饭泡在拉面汤里，用勺子舀着吃，吃的干干净净。

糖猫推荐成功。

本就是一位江湖武林擂主，大江东去浪淘尽那种，设擂挑战天下吃辣好汉，你刚刚上台，就听见擂主一声怒吼，请接我降龙十八掌第一招“亢龙有悔”，你还没看清擂主就被震飞，本大喊还有谁想试试，于是众人皆不服，排着队纷纷要上去攻擂，最后只有一位来至四川青城的长老在本手下走了六招，被“潜龙在天”打的哇哇吐血，从此就留下本的江湖传说。

余就像川中美女卓文君，待嫁闺中，愿得一心人，白首不相离。你想上门求得青睐，结果人家今天身体不利爽，明日又是郊外踏青，总之难得一见，好不容易见到了，真的是别有风韵，一见钟情，可你终归是普通皮囊，没有司马相如，弹不了《凤求凰》，不能长相厮守。

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